Acerca de Choclo
"Cuando entras en Choclo, te envuelve el cálido genuino de la cultura latina. Este es un objetivo que hemos integrado en cada aspecto de nuestro equipo, todos los cuales provienen de América del Sur"
¡Conoce al Chef!
Nacido en Santiago, Matías de Araujo creció con la cultura gastronómica peruana inmigrante en su país y se enamoró cada vez más de ella.
Después de obtener su título de chef en Barcelona y trabajar en Berlín durante varios años, él y Katharina decidieron crear un espacio en Lisboa que abrazara la cultura tradicional del ceviche junto con técnicas de cocina moderna.
¡Chef MATÍAS DE ARAUJO en Casa!
¿Interesado en una experiencia inolvidable de CHOCLO en la comodidad de tu hogar?
El chef Matías de Araujo lleva una fusión afinada de técnicas culinarias de alto nivel combinadas con los ricos sabores tradicionales de Perú directamente a tu puerta.
Nuestra Historia
El Ceviche CHOCLO fue creado por
el Chef Matías de Araujo y la Co-Propietaria y esposa
Katharina Galaz Goyke para honrar la tradición peruana de reunir a las personas compartiendo comida y bebidas, mientras se crean recuerdos.
La palabra "Choclo" proviene del quechua indígena "Choccllo", que es un maíz grande que crece en Los Andes, Perú.
