Sobre Choclo
Ao entrar na Choclo, você será envolvido pelo calor genuíno da cultura latina. Este é um objetivo que incorporamos em todos os aspectos da nossa equipe, todos provenientes da América do Sul.
Conheça o Chef!
Nascido em Santiago, Matías de Araujo cresceu com a cultura e gastronomia peruana imigrada no seu país e apaixonou-se cada vez mais por ela.
Depois de obter o seu diploma de chef em Barcelona e trabalhar em Berlim durante vários anos, ele e a Katharina decidiram criar um espaço em Lisboa que abraçasse a cultura tradicional do Ceviche combinada com técnicas culinárias modernas.
Chef MATÍAS DE ARAUJO em Casa!
Interessado numa experiência CHOCLO inesquecível no conforto da sua casa?
O Chef Matías de Araujo traz até si uma fusão refinada de técnicas culinárias de alto nível combinadas com os ricos sabores tradicionais do Peru, diretamente à sua porta.
Nossa história
O CHOCLO Ceviche foi criado pelo Chef Matías de Araujo e pela Co-Proprietária e esposa,
Katharina Galaz Goyke, para homenagear a tradição peruana de reunir as pessoas em torno da partilha de comida e bebida, enquanto criam memórias.
A palavra "Choclo" deriva do termo indígena Quechua "Choccllo", que é um tipo de milho grande cultivado em Los Andes, no Peru.
